Découvrez l’élégance et la richesse de notre cocktail Amande Dorée, le fruit d’une collaboration originale avec le Ripplecove Hôtels & Spa. Ce cocktail sophistiqué est conçu avec soin en utilisant notre cidre de glace Domaine Pinnacle et une sélection experte d’ingrédients de qualité supérieure pour créer une expérience gustative unique.

Amande Dorée est le cocktail parfait pour les occasions spéciales. Que vous cherchiez à impressionner vos invités lors d’un dîner chic ou à vous offrir un moment de détente après une longue journée, ce cocktail est la réponse à tous vos besoins.

Cocktail Amande Dorée

Pour concevoir ce savoureux mélange, plusieurs ingrédients de choix ont été soigneusement sélectionnés. D’abord, le Rye Whisky offre une saveur robuste qui se marie parfaitement avec l’Amaretto, qui apporte une douceur délicate. Le citron vient ajouter une touche d’acidité subtile, tandis que le sirop de citrouille épicé ajoute une touche de chaleur pour équilibrer le goût du cocktail. En utilisant un émulsifiant ou du blanc d’œuf, tous les ingrédients sont mélangés ensemble pour créer une texture crémeuse et veloutée.

Ingrédients :

  • 0.5 oz de cidre de glace Pinnacle
  • 1 oz de Rye Whisky
  • 1 oz d’Amaretto
  • 0.25 oz de citron
  • 0.5 oz de Sirop de citrouille épicée
  • Émulsifiant ou blanc d’œuf

Directions :

  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker
  2. Mélanger fortement sans glace pour créer une émulsion
  3. Ajouter de la glace et mélanger à nouveau
  4. Verser dans un verre à martini refroidi

Pour la touche finale, nous vous suggérons de servir ce cocktail avec une tranche de pomme séchée. Cela aura pour effet d’ajouter une touche de croquant et de douceur tout en ajoutant une touche visuelle sophistiquée qui ne passera pas inaperçue!

Amande Dorée est un cocktail exclusif qui vaut la peine d’être essayé. Nous sommes convaincus que vous allez adorer ce cocktail sophistiqué et unique en son genre.

À votre santé!

Découvrez notre cocktail Bulle de Sauge mettant à l’honneur le cidre de glace Domaine Pinnacle! Une création originale en collaboration avec le Ripplecove Hôtels & Spa et sa talentueuse sommelière Joanie Métivier.

Cette recette est l’occasion idéale de découvrir toutes les saveurs et les arômes exceptionnels de notre cidre de glace de renommée mondiale. La Bulle de Sauge est un cocktail versatile et élégant qui convient à toutes les occasions. Nous vous invitons donc à l’essayer lors de votre prochain événement ou simplement pour un moment de détente bien mérité.

Cocktail Bulle de sauge

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de cidre de glace infusé à la sauge, de vins pétillants extra-brut ou zéro dosage, de quelques feuilles de sauge fraîches, de glace et de quelques gouttes de bitter au yuzu. L’infusion de sauge dans le cidre de glace donne une saveur subtilement herbacée à la boisson, tandis que le bitter au yuzu ajoute une touche d’acidité qui équilibre parfaitement le tout.

Ingrédients  :

  • 1.5 oz de cidre de glace infusé à la sauge
  • 3 oz de vins pétillants de votre choix (idéalement extrabrut ou zéro dosage
  • Feuilles de sauge
  • Quelques gouttes de Bitter au Yuzu

Directions :

  1. Infuser les feuilles de sauge fraîche dans le cidre de glace au moins 24h ( 1 feuille/ 2oz )
  2. Dans un verre à mélanger, ajouter le cidre de glace infusé, quelques feuilles de sauge et de la glace
  3. Mélanger pour refroidir
  4. Verser dans un verre à Champagne refroidi
  5. Ajouter le vin pétillant et quelques gouttes de bitter au yuzu
  6. Déposer une feuille de sauge en guise de garniture pour donner une touche de fraîcheur supplémentaire à votre Bulle de Sauge.

Voilà! Vous obtiendrez une boisson rafraîchissante et élégante qui plaira à tous les amateurs de cocktails. Cette recette versatile est parfaite pour les soirées d’été, les brunchs du dimanche ou simplement pour vous offrir un moment de détente et de plaisir gustatif. Si vous cherchez à impressionner vos invités, la Bulle de Sauge est également un excellent choix pour un apéritif raffiné. Sa robe dorée et pétillante captivera vos invités dès la première gorgée.

Le cocktail Bulle de Sauge se marie parfaitement avec des plats délicats tels que des fruits de mer ou des viandes blanches. Son goût rafraîchissant et ses notes d’agrumes apporteront une touche subtile à votre repas.

Nous vous souhaitons une excellente dégustation, santé!

À la recherche d’un cocktail festif pour recevoir vos invités? Le Martini Blanche-Neige combinant vodka et cidre de glace décoré d’un litchi est la combinaison parfaite pour épater vos convives!

Ingrédients

  • 1 litchi, frais
  • 30 ml (1 oz) de vodka
  • 60 ml (2 oz) de cidre de glace
  • Glace pilée

Préparation :

  1. Écaler le litchi s’il est frais; l’égoutter s’il est en conserve. Le placer au congélateur au moins 1 heure.
  2. Dans un shaker, verser la vodka, le cidre de glace et la glace pilée. Mélanger vigoureusement. Verser dans un verre à martini. Ajouter le litchi congelé pour créer l’effet d’une boule de neige.

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