Découvrez notre cocktail Bulle de Sauge mettant à l’honneur le cidre de glace Domaine Pinnacle! Une création originale en collaboration avec le Ripplecove Hôtels & Spa et sa talentueuse sommelière Joanie Métivier.
Cette recette est l’occasion idéale de découvrir toutes les saveurs et les arômes exceptionnels de notre cidre de glace de renommée mondiale. La Bulle de Sauge est un cocktail versatile et élégant qui convient à toutes les occasions. Nous vous invitons donc à l’essayer lors de votre prochain événement ou simplement pour un moment de détente bien mérité.
Cocktail Bulle de sauge
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de cidre de glace infusé à la sauge, de vins pétillants extra-brut ou zéro dosage, de quelques feuilles de sauge fraîches, de glace et de quelques gouttes de bitter au yuzu. L’infusion de sauge dans le cidre de glace donne une saveur subtilement herbacée à la boisson, tandis que le bitter au yuzu ajoute une touche d’acidité qui équilibre parfaitement le tout.
Ingrédients :
- 1.5 oz de cidre de glace infusé à la sauge
- 3 oz de vins pétillants de votre choix (idéalement extrabrut ou zéro dosage
- Feuilles de sauge
- Quelques gouttes de Bitter au Yuzu
Directions :
- Infuser les feuilles de sauge fraîche dans le cidre de glace au moins 24h ( 1 feuille/ 2oz )
- Dans un verre à mélanger, ajouter le cidre de glace infusé, quelques feuilles de sauge et de la glace
- Mélanger pour refroidir
- Verser dans un verre à Champagne refroidi
- Ajouter le vin pétillant et quelques gouttes de bitter au yuzu
- Déposer une feuille de sauge en guise de garniture pour donner une touche de fraîcheur supplémentaire à votre Bulle de Sauge.
Voilà! Vous obtiendrez une boisson rafraîchissante et élégante qui plaira à tous les amateurs de cocktails. Cette recette versatile est parfaite pour les soirées d’été, les brunchs du dimanche ou simplement pour vous offrir un moment de détente et de plaisir gustatif. Si vous cherchez à impressionner vos invités, la Bulle de Sauge est également un excellent choix pour un apéritif raffiné. Sa robe dorée et pétillante captivera vos invités dès la première gorgée.
Le cocktail Bulle de Sauge se marie parfaitement avec des plats délicats tels que des fruits de mer ou des viandes blanches. Son goût rafraîchissant et ses notes d’agrumes apporteront une touche subtile à votre repas.
Nous vous souhaitons une excellente dégustation, santé!